現在很多火鍋店都是加盟經營的，尤其是成都火鍋和重慶火鍋店。這些加盟商人中有很大一部分從未涉足這一行業。有的是自己經營管理，有的是別人管理，大部分是別人管理。很多成都火鍋加盟店的經營者對火鍋店經理的選拔不太重視。有的甚至選擇一個有點經驗的人，有的甚至找沒有經驗的親戚來管理。作為火鍋加盟店的經理，其實一家火鍋加盟店的收銀與火鍋店的經理有著非常大的關系

對于一家火鍋店來說，經理對火鍋店未來的發展起著非常重要的作用，所以在經營火鍋加盟店

的時候，選擇火鍋加盟店的經理也是非常重要的：任何時候，一個不錯經理的管理素質和經驗都是非常重要的。管理者要做很多決策，比如如何制定火鍋店的制度？如何管理員工？材料采購？財務管理？新菜怎么樣？等等。所有的質量管理部門都應該達成一個共識：質量管理的一個更大的障礙是 高管理者對質量改進的貢獻

所謂不錯管理者的貢獻就是 行動將店內員工的想法從上到下進行溝通，使所有員工和所有活動都能專注于持續改進。這是一種實用的方法。質量管理不適合只說話或當眾說話。管理者必須參與到質量管理的方方面面并保持它

一個不錯的管理者將使市場以顧客為中心，以員工為中心，把握餐飲市場的生存之道。市場是以顧客為中心的，站在市場的角度，以顧客為中心，加盟火鍋店沒有做好用戶體驗，誤解了顧客需求，沒有達到顧客期望，缺乏顧客服務意識，這將導致火鍋店的收銀越來越少。同時，從員工的角度出發，調整管理體制，用好管理手段，讓員工深信

質量和服務扶持永遠是火鍋加盟店的核心，二是不斷解決顧客的需求，從而達到把新客戶變成老客戶的目的

一個不錯的經理是與成都火鍋加盟店心連心的。無論是從平時的管理還是整個經營，都是為了經營好火鍋店，為 服務?？傊?，經理在成都火鍋加盟專賣店的經營中起著重要的作用。如果你邀請某人來管理，你必須邀請有經驗和有能力的經理來經營火鍋店